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                不知道白毫銀針怎么泡?看這篇就行了!

                來源:品品香白茶 編輯:南嘉木   2020-02-26 08:01:51
                不知道白毫銀針怎么泡?看這篇就行了!
                 
                白毫銀針,白毫滿披,如銀似雪,品之毫香蜜韻,回甘悠長。全部都是芽頭制作而成,芽頭肥嫩,所以如何泡好一杯白毫銀針成為了許多茶友的困擾,今天就以白毫銀針為例,學習一下如何正確泡好一杯銀針。
                 
                泡前須知
                 
                需要的道具有:蓋碗、壺承、茶巾、茶荷、剪刀、公道杯、水盂、品茗杯
                 
                投茶量:5g
                 
                沖泡水溫:95℃
                 
                蓋碗容量:150ml
                 
                注水量:120ml(至蓋碗八分滿)
                 
                泡前溫器、搖香
                 
                在泡茶前溫器不僅可以起到清潔作用,提升茶具的溫度,有助于凝聚白茶的香氣。
                 
                搖香有助于喚醒白毫銀針的香氣。
                 
                第一泡采用“定點熏蒸”和“N字覆蓋法”
                 
                前50%的水采用“定點熏蒸”沖泡法,使茶葉浮在水面緩慢上升,讓茶葉通過水的熱氣浸潤慢慢蘇醒。
                 
                后50%的水采用“N字形水流覆蓋式”沖泡法,從碗口三點鐘方向起,以“N字型”手法沖泡至碗口九點鐘方向,水流細而不斷,使茶葉不漂浮水面,全
                 
                第一泡的出湯時間控制在45-50s。
                 
                第二泡使用“定點高沖法”
                 
                水溫95℃,注水至蓋碗八分滿,采用“定點高沖”沖泡法,提壺至碗口上方6-8cm處。
                 
                第二泡的出湯時間控制在30-35s。
                 
                5g花香白毫銀針可泡飲多次,第三泡起,沖泡時間逐漸遞增,分別控制在35-40s,45-50s,55-60s左右,注水至蓋碗八分滿,水溫90℃-95℃,也可依自身品飲習慣適當調整。
                 
                白毫銀針用蓋碗泡,不僅雅致,也十分有茶趣,觀茶形、聞茶香,如果能把這杯茶泡好,一定是錦上添花了。相信現在看完文章的你也知道如何泡好這杯茶了,現在就可以泡一杯花香銀針練練手了(來源:品品香白茶,圖來源:南茗佳人
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